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Apprenons à cuisiner les Algues !

 

algues

LES ALGUES, c'est... 

  • le plein de vitalité et de santé

Des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments biodisponibles et facilement assimilables (10 à 20 fois plus que les aliments terrestres : magnésium, calcium, fer, iode …, vitamine A (algues rouges), vitamine E (algues brunes), vitamines C (algues vertes), et en vitamines B.

                                              

  • source de fibres 

35% de fibres, efficaces contre la paresse intestinale. Pauvres en calories, les algues apportent de l'énergie, dissolvent l'excès de graisses grâce à l'élément spécifique de l'algue qui est l'algine.

 

  • source de protéines 

de l'ordre de 25 à 35%  pour les algues d’eau de mer et jusqu’à 70% pour les algues d’eau douce (spiruline et klamath).                            

 

 

ALORS POURQUOI S’EN PRIVER ?

 

Dulse, Laitue de mer, Salicorne, Nori, Kombu, Wakamé, Agar Agar, Carraghénane  …  Fraîches ou déshydratées, elles sont diverses et savoureuses.

 

Retrouvez ici toutes les recettes abordées lors des Ateliers Cuisine animés par Julie Pagesse, notre naturopathe.  Cliquez sur la recette pour l'ouvrir et la télécharger. 

 

Tartare d'Algues fraîches

 

Variantes aux algues déshydratées

 

Soupe Miso

 

Gomasio aux algues

 

Yaourt Coco

 

Tous les produits pour la réalisation de ces recettes sont disponibles en magasin.

 
Dernière modification : 22/11/2018