Apprenons à cuisiner les Algues !
LES ALGUES, c'est...
- le plein de vitalité et de santé
Des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments biodisponibles et facilement assimilables (10 à 20 fois plus que les aliments terrestres : magnésium, calcium, fer, iode …, vitamine A (algues rouges), vitamine E (algues brunes), vitamines C (algues vertes), et en vitamines B.
- source de fibres
35% de fibres, efficaces contre la paresse intestinale. Pauvres en calories, les algues apportent de l'énergie, dissolvent l'excès de graisses grâce à l'élément spécifique de l'algue qui est l'algine.
- source de protéines
de l'ordre de 25 à 35% pour les algues d’eau de mer et jusqu’à 70% pour les algues d’eau douce (spiruline et klamath).
ALORS POURQUOI S’EN PRIVER ?
Dulse, Laitue de mer, Salicorne, Nori, Kombu, Wakamé, Agar Agar, Carraghénane … Fraîches ou déshydratées, elles sont diverses et savoureuses.
Retrouvez ici toutes les recettes abordées lors des Ateliers Cuisine animés par Julie Pagesse, notre naturopathe. Cliquez sur la recette pour l'ouvrir et la télécharger.
Variantes aux algues déshydratées
Tous les produits pour la réalisation de ces recettes sont disponibles en magasin.
